Runsaasti karotenoideja sisältävä tomaattikastike saattaa tuoreen tutkimuksen mukaan vähentää maksan rasvoittumista potilailla, joilla on metaboliseen toimintahäiriöön liittyvä rasvamaksasairaus eli MASLD.
Osana tutkimusta 98 aikuista MASLD-potilasta sai joko paljon karotenoideja sisältävää tomaattikastiketta, joka valmistettiin köynnöksissä täysin kypsytetyistä tomaateista, tai tavallista tomaattikastiketta 12 viikon ajan. Lisäksi kaikkia osallistujia opastettiin noudattamaan Välimeren ruokavaliota.
Karotenoideja paljon sisältävää tomaattikastiketta käyttäneiden maksan rasvapitoisuus pieneni seurannan aikana enemmän kuin verrokkiryhmässä, potilaiden CAP-mittaukset osoittivat. Myös joitain muita suotuisia muutoksia havaittiin, minkä lisäksi erilliset laboratoriotutkimukset viittasivat suotuisiin vaikutuksiin maksasoluissa.
Karotenoidien ja tomaatin sisältämän lykopeenin nauttiminen on aiemminkin liitetty suotuisiin maksavaikutuksiin, mutta tomaattien pitoisuudet vaihtelevat paljon. Nyt julkaistussa tutkimuksessa hoitoryhmän saama tomaattikastike oli poikkeuksellisen korkealaatuista ja sisälsi moninkertaisesti enemmän lykopeenia kuin tavalliset tomaattikastikkeet. Lykopeeni on antioksidantti ja saattaa aiempien tutkimusten perusteella lievittää rasvamaksasairauteen liittyvää tulehdusta.
Tulokset olisi hyvä varmistaa suuremmissa ja pidempikestoisissa tutkimuksissa ennen kuin karotenoidipitoinen tomaattikastike voidaan nähdä vakiintuneena osana MASLD:n hoitoa. Sen nauttimisesta ei todennäköisesti ole haittaakaan, joten potilaat voivat halutessaan kokeilla sitä.
Rasvamaksan yleisimpiä riskitekijöitä ovat vyötärölihavuus ja liika alkoholin käyttö. Myös runsas fruktoosin ja nopeiden hiilihydraattien syöminen rasvoittaa maksaa. Tärkeimmät hoidot ovat laihdutus, ruokavaliomuutokset ja alkoholin välttäminen.
Tutkimus julkaistiin European Journal of Nutrition -lehdessä.
Uutispalvelu Duodecim
(European Journal of Nutrition 2026;65:189)