Ultraprosessoitua ruokaa paljon nauttivien reisilihaksiin saattaa kertyä tavallista enemmän rasvaa ruokavalion takia. Tämä voi heikentää lihaksia ja altistaa muun muassa polven nivelrikolle, tutkijat kirjoittavat.
Pelkkä teollinen käsittely ei automaattisesti tee elintarvikkeesta epäterveellistä, mutta ultraprosessoitu ruoka sisältää usein paljon suolaa, rasvaa ja sokeria ja vähänlaisesti ravintokuituja. Esimerkiksi valmis- ja pikaruoat, makkarat, leikkeleet, karkit, virvoitusjuomat, leivonnaiset ja keksit voivat olla ultraprosessoituja.
Nyt julkaistut tulokset perustuvat 615 keskimäärin 60-vuotiaan miehen ja naisen kuvantamistutkimuksiin. Osallistujien ruokavalioista keskimäärin noin 40 prosenttia koostui ultraprosessoidusta ruoasta.
Ultraprosessoitua ruokaa syövien reisilihaksissa oli magneettikuvausten perusteella sitä enemmän rasvaa mitä suuremman osan ruokavaliosta ultraprosessoidut tuotteet muodostivat. Sama havaittiin koukistaja- ja ojentajalihaksissa riippumatta potilaan painoindeksistä.
Tulokset olisi hyvä varmistaa suuremmissa tutkimuksissa, mutta epäterveellinen ja paljon ultraprosessoituja tuotteita sisältävä ruokavalio voi hyvinkin kerryttää rasvaa lihasten sisään. Ruokavalion lisäksi kuitenkin monet muutkin seikat ovat voineet vaikuttaa tuloksiin, minkä vuoksi niitä on hyvä tulkita varoen.
Tutkimus julkaistiin lääketieteellisessä Radiology-lehdessä.
Uutispalvelu Duodecim
(Radiology 2026;319:e251129)